Πολύτιμες Συμβουλές για την Διατροφή Σου

Οι συμβουλές που ακολουθούν δεν θα σας βοηθήσουν μόνο να χάσετε βάρος, αλλά και να διατηρήσετε την απώλεια των κιλών μακροπρόθεσμα, προστατεύοντας ταυτόχρονα την υγεία σας.

Ξεκίνα το γεύμα σου πρώτα από τη σαλάτα. Οι σαλάτες έχουν πολλές φυτικές ίνες που μας φουσκώνουν γρήγορα και μειώνουν την όρεξη. Με τον τρόπο αυτό ελαχιστοποιούμε την πιθανότητα να καταβροχθίσουμε φαγητά της αρεσκείας μας, που συνήθως είναι τα παχυντικά-λιπαρά. Προσοχή όμως, γιατί οι σαλάτες αν έχουν λιπαρές σάλτσες μπορεί να μας φορτώσουν με θερμίδες που ούτε θα καταλάβουμε. Επίσης συνηθίζουμε να τις συνοδεύουμε με ψωμί (οι περίφημες «βουτιές» στη χωριάτικη σαλάτα), που και εδώ αν το παρακάνουμε θα παχύνουμε.

• Προσπάθησε να τρως σε κατάσταση ψυχικής ηρεμίας. Ας δούμε τι συμβαίνει κατά την πέψη: με την κατάποση ενεργοποιούνται μηχανισμοί του σώματος, δηλαδή ορμόνες και ένζυμα για να διασπάσουν την τροφή. Η έκκριση ορμονών έχει σκοπό το έντερο να κάνει περισταλτικές (προωθητικές) κινήσεις, δηλαδή να σπρώχνει το φαγητό προς τα κατώτερα τμήματα του ώστε να ολοκληρωθεί σωστά ή πέψη και να ξεκινήσει η απορρόφηση. Όταν αυτές οι κινήσεις δεν γίνονται καθόλου ή γίνονται πολύ γρήγορα (π.χ. λόγω του στρες εκκρίνονται κατεχολαμίνες και γίνεται γρηγορότερη η κίνηση του εντέρου) δεν επιτελείται σωστά η πέψη, με συνέπεια να νιώθουμε δυσφορία μετά το γεύμα. Όταν είμαστε ψυχικά φορτισμένοι το σώμα δεν επικεντρώνεται στην πέψη του φαγητού αλλά στις άλλες διεργασίες (συναισθηματικές) που συντελούνται. Έτσι δεν αιματώνονται σωστά το στομάχι και το έντερο, με συνέπεια να δυσχεραίνεται η διαδικασία της πέψης.

• Μην κάνεις τίποτε άλλο ενόσω τρως. Μία ταινία θρίλερ, για παράδειγμα, μας φορτίζει συναισθηματικά και το σώμα αποπροσανατολίζεται από την κύρια δραστηριότητα του, που είναι η πέψη της τροφής.

• Προετοίμασε το χώρο που θα φας ώστε να σε προδιαθέτει ευχάριστα. Αν, για παράδειγμα, φάτε στο γραφείο σας μέσα στις στοίβες των χαρτιών και των σημειώσεων σας, είναι βέβαιο ότι θα χάσετε ένα μεγάλο κομμάτι από την επίδραση του φαγητού στο επίπεδο της απόλαυσης και θα μείνετε με ένα κενό και την αίσθηση του «ανικανοποίητου». Φροντίστε αν τρώτε στην κουζίνα αυτή να είναι τακτοποιημένη, αν τρώτε στο γραφείο σας να επιλέγετε χώρους ευχάριστους. Γενικά να προτιμάτε άνετους, ευάερους και ευήλιους χώρους με χρώματα και λουλούδια, ώστε να σας βελ­τιώνουν τη διάθεση.

• Φρόντισε να κάνεις διάλειμμα από τη δουλειά σου για να τρως το γεύμα σου. Βάλτε μία μερίδα φαγητό και μασήστε καλά την τροφή σας απολαμβάνοντας κάθε μπουκιά. Ξεχάστε για λίγο τα προβλήματα της εργασίας σας και επικεντρωθείτε στο γεύμα σας σκεφτόμενοι ή κάνοντας κάτι ευχάριστο. Τροφοδοτείστε το σώμα σας με την ενέργεια που χρειάζεται για να συνεχίσει το υπόλοιπο της εργασίας του.

• Μην παραλείπεις τα ενδιάμεσα γεύματα. Αυτά κρατούν σταθερά τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, σας δίνουν ενέργεια και έτσι μειώνετε τις πιθανότητες για υπερφαγικά γεύματα. Έρευνες δείχνουν ότι η ικανότητα του οργανισμού να διαχειρίζεται μικρά και πολλά γεύματα είναι καλύτερη από ό,τι λίγα και μεγάλα. Τα μεγάλα γεύματα προκαλούν μεγάλες αυξομειώσεις στο ορμονικό σύστημα του οργανισμού και κυρίως στην ινσουλίνη, με συνέπεια να αυξάνονται οι πιθανότητες αποθήκευσης λίπους στο σώμα, συγκριτικά με τα πολλά και μικρά γεύματα.

• Αν δεν μπορείς να αρνηθείς κεράσματα, κράτησε τα για να τα φας κάποια άλλη στιγμή. Ετοιμάστε δικαιολογίες από το σπίτι για να αρνηθείτε όπως «ευχαριστώ, έχω ήδη φάει», «ευχαριστώ, φαίνεται υπέροχο, αλλά δεν μου αρέσουν τα γλυκά», «ευχαριστώ, τα γλυκά είναι η αδυναμία μου, αλλά αυτή τη στιγμή δεν το θέλω, αν δεν σας πειράζει μπορώ να το πάρω μαζί μου».

• Στην αρχή της μέρας σχεδίασε τα γεύματα σου και προσπάθησε να μην παρεκκλίνεις από το πλάνο σου. Όπως σχεδιάζετε το τι θα κάνετε, είναι σημαντικό να σχεδιάσετε και το τι θα φάτε. Είναι σαν να μαθαίνετε να οδηγείτε αυτοκίνητο. Με το χρόνο και την εξάσκηση βελτιώνεστε. Μην είστε αυστηροί με τον εαυτό σας. Τέτοιες σημαντικές αλλαγές στον τρόπο ζωής γίνονται σταδιακά και θέλουν το χρόνο τους.

Απόσπασμα από το βιβλίο «ΧΩΡΙΣ ΔΙΑΙΤΑ» (Εκδ. Παπαζήση) του Αναστάσιου Παπαλαζάρου.