Πολύτιμο το Ιχθυέλαιο για την Υγεία μας.

Όλο και περισσότερα στοιχεία για τα ωφέλη  που προσφέρουν τα  ιχθυελαία στην υγεία  μας αποκαλύπτουν διάφορες ιατρικές έρευνες. Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας ανακοίνωσαν πρόσφατα ότι τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που περιέχουν καταπολεμούν το γήρας, καθώς βοηθούν τα κύτταρα να ζουν περισσότερο, προστατεύοντας το γενετικό υλικό τους από τις φθορές.

Μία άλλη πρόσφατη μελέτη έδειξε πως μπορεί να μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου, ενώ περσινή μελέτη του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνιας έδειξε πως η αυξημένη κατανάλωση ωμέγα-3 λιπαρών οξέων μειώνει κατά 60% τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του προστάτη.

Τα πολυακόρεστα λίπη χωρίζονται σε δύο κατηγορίες λιπαρών οξέων: τα ωμέγα-3 και τα ωμέγα-6 τα οποία είναι και τα δύο ευεργετικά. Συνήθως όμως οι περισσότεροι άνθρωποι ιδίως στις δυτικές κοινωνίες  υπερκαταναλώνουν ωμέγα-6 λιπαρά οξέα τα οποία υπάρχουν επίσης στο κρέας και σε φυτικά έλαια όπως το καλαμποκέλαιο και το ηλιέλαιο, αλλά όχι αρκετά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα

Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, στα οποία ανήκουν το DHA και το EPA, είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη του εγκεφάλου στα νήπια, και για την υγεία του εγκεφάλου, των ματιών και της καρδιάς σε όλες τις ηλικίες.

Οι καλύτερες πηγές των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων είναι τα ιχθυέλαια από «παχιά» ψάρια, όπως ο σολομός, το σκουμπρί, οι σαρδέλες και ο φρέσκος τόνος.

Το Τμήμα Προληπτικής Ιατρικής & Διατροφής, Πανεπιστήμιο Κρήτης συστήνει ως αναφορά την κατανάλωση ψαριού

• 500 gr για εφήβους και ενήλικες
• 200 gr για παιδιά σχολικής ηλικίας
• 100 gr για παιδιά προσχολικής ηλικίας

 Το πρόβλημα όμως είναι  πως, σύμφωνα με τα υπάρχοντα στοιχεία, περισσότεροι από 4 στους 10 ενήλικες και παιδιά δεν τρώνε καθόλου ψάρι. Οι ειδικοί συνιστούν σε όσους ανήκουν σε αυτήν την κατηγορία, καθώς και στους καρδιοπαθείς, να παίρνουν τουλάχιστον ωμέγα-3 λιπαρά οξέα με τη μορφή διατροφικών συμπληρωμάτων.